一句 “打死都不吃自己做的馒头”，把食品安全问题的底线再度往下拉低了一些，也将行业内幕中的荒诞与悲哀充分地展现了出来。这并非某个人道德方面的失守，而是一条有可能把我们所有人全都卷入其中的、会互相形成伤害的链条。
什么情况下我们会听到这样一句话，就是“打死都不吃自己做的”，而这句话要是从生产者嘴里讲出来，那可比任何检测报告都更让人触目惊心，为什么这么说呢，因为这意味着生产者对自家产品的安全性有着清晰的认识，并且还通过一种行为，也就是用脚投票，选择了远离，问题又出来了，这种认知是建立在什么样的基础之上呢，是建立在亲眼目睹甚至亲手参与的肮脏流程之上。
若生产跟消费完全脱离，责任感也就跟着没了。工人晓得馒头是拿回收的东西、过期的面再加上色素做的。车间脏污得不成样子。故而他们自己坚决不去碰。他们把自身当作纯粹的“局外人”。似乎自身仅仅是一个和产品没啥关系的组装工具。
关键之处在于，不存在任何人能够切实成为食品安全范畴之外的人。从事制作染色馒头工作的工人，尽管避开了自家所产出的产品，然而他总归是要进食的，需要去购买其他人制作的包子，以及其他人种植的蔬菜。他没能做到确保，那些产品生产者会不会也秉持着同样的“坚决不吃”这样的心理状态。
如此便构建起了一个封闭的恶性循环，我制造产出的食物我并不食用，我所食用的食物或许同样是他人秉持相同心态而生产制造出的。每一个人都于自身所处的领域当中充当着加害者的角色，与此同时又在他人的领域范畴之内沦为潜在的受害者。这般循环倘若形成，便极难寻觅到出口。
巨大的冲击施加于公众心理之上，这类事件造成如此影响。消费者原本凭借品牌、超市以及监管所给出的保证进行依靠，然而如上海华联与联华这样的大型超市踏入涉事范围，这份信任被直接颠覆动摇。人们察觉到，就算是熟悉的那些渠道，也极有可能隐匿着不可告人的秘密。
每次诸如“染色馒头”这类事件被揭露出来，都是在公众信任的账户里狠狠地进行一次透支操作。当消费者对于任何食品都怀揣着怀疑的态度，甚至不得已要演变成为半个“质检专家”，此时整个社会的交易成本已然高到了令人震惊的程度。这样一种怀疑的氛围，对于任何一位守法经营的从业者而言都是不公正的。
这般“多年出售”的时间跨度，将监管环节的尴尬给暴露了出来。要是问题产品于市场上能够流通数年还未被发觉，这意味着，日常抽查机制或许存在着漏洞，又或者处罚力度并不足以形成威慑。通常来讲，只有在媒体曝光之后，问题才能够得到快速处理。
此种倚仗媒体“揭盖子”之方式，终归乃事后之补救措施。监管之触角理应更为灵敏，需得穿透超市之柜台，深入进那满是污渍之生产车间当中。唯有当违规所付出之成本远比违法所获之收益高，致使企业不敢逾越雷池丝毫，方可从源头截断“问题食品”之供应链。
商家胆敢于馒头上搞小动作，关键动力在于利益，利用过期馒头回收再加工，添加低价色素，得以大范围削减成本，在激烈的价格竞争情形下，若守法经营成本过高，且违法成本极 low，道德底线便极容易被冲破。
要是这种失衡没能被纠正，那便会出现“劣币驱逐良币”的状况。那些本本分分做馒头的厂家，或许会因价格偏高而失掉市场，最终要么无奈退出，要么也被牵连，加入造假的队伍。净化市场，得让诚信经营能够获利，让投机取巧无法获利。
需打破那“互相伤害”形成的链条，各个环节都务必要做出改变。生产者得找回最为基本的职业良知，要认识到自身首先是消费者；监管者要织密防护网，使潜规则没有地方可以隐藏身形；消费者要用脚去投票，使得违规企业承受市场带来的代价。
这可不是一场不可能打赢的仗哦。要是越来越多的从业者开始在意自己产品的品质的话，要是监管的利剑一直高挂着不放的话，要是消费者的每一回选择都变成驱动进步的力量的话，我们才能够渐渐地从这条黑暗的链条里挣脱出去，使得“吃得放心”不再是幻想呢。
假如你前往超市去购买馒头，会不会特意去翻看包装之上的生产日期，又或者会去选择相信品牌，欢迎于评论区之中聊聊你自身的看法。